Unsere Nachhaltigkeitsziele

Unsere Elisen – regional, fair und handwerklich

Es lebe das Handwerk! Für uns war von Beginn an klar: Unsere Elisenlebkuchen sollen fair, regional und vor allem von kleinen Bäckereien produziert werden, die ihr Handwerk wortwörtlich verstehen. Eine Zusammenarbeit mit einem industriellen Produzenten, bei dem die Elisen vom Band laufen, kam nicht in Frage. Für solche Maschinen ist ein richtig saftiger Teig nämlich meist viel zu klebrig – die feuchte Lebkuchenmasse würde sie verstopfen. Da wir aber fantastisch saftige Elisen backen und außerdem Arbeitsplätze im traditionellen Handwerk erhalten wollen, arbeiten wir mit zwei tollen Familienbäckereien zusammen.

Mit der Bäckerei Bock und der Bio-Bäckerei Postler haben wir die perfekten Partner für unser Unternehmen gefunden: Beide achten bei der Zutaten-Beschaffung auf regionalen Bezug, sowie höchste Qualität und zaubern uns in ihren Backstuben jedes Jahr aufs neue köstliche traditionelle bzw. vegane Elisen. Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit diesem echten Traditionsbäckern!